Ingredienti per 2 persone:

  • 4 carciofi
  • 1 spicchio di aglio
  • Prezzemolo tritato
  • Olive nere tipo greche o taggiasche di buona qualità
  • 1 limone
  • Olio EVO
  • 1 pizzico di sale
  • Pulisci e taglia ogni carciofo in 4 spicchi e mettili in acqua di limone.

Quindi scalda un po’ d’olio d’oliva, aggiungi un spicchio d’aglio schiacciato e fallo dorare.

Aggiungi i cuori di carciofo con una manciata di olive nere. Fai cuocere girando, eventualmente aggiungendo un pochino di acqua se dovesse asciugare troppo, fino a quando i cuori sono morbidi. Aggiungi prezzemolo fresco all’ultimo minuto, prima di servire.

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