Nugget di broccoli e cavolfiori (senza uova)

Ingredienti:

  • 1 broccolo intero
  • 1 testa di cavolfiore
  • 3 carote
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di cipolle in polvere
  • 1 cucchiaio di brodo vegetale in polvere
  • 2 cucchiai di semi di chia
  • 1/4 tazza di farina
  • 1/4 tazza di pangrattato
  • Olio di girasole per la cottura

Metodo di preparazione:

Porta a ebollizione broccoli, cavolfiori e carote per circa 5 minuti. Rimuovili, lasciali raffreddare un po ‘e  poi mettirìli nel mixer o nel frullatore insieme all’aglio fino a quando tutto è tritato finemente. Svuota tutto in una ciotola, aggiungi la cipolla in polvere, sale e pepe a piacere, un cucchiaio di brodo vegetale in polvere e la farina.
Aggiungi un “uovo” di semi di chia (per fare questo aggiungi ai 2 cucchiai di semi di chia 6 cucchiai di acqua e lascia riposare per 5-10 minuti). E mescola bene fino a quando tutto è ben combinato.

Inizia a formare i nugget con le mani e passali nel il pangrattato. Quindi mettili in una padella con abbastanza olio e cuocili fino a quando entrambi i lati saranno dorati.

Puoi servirli con i condimenti che ii piacciono come maionese vegan, ketchup o salsa barbecue vegan.

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