Ricetta Hummus con salsa di sesamo

1 barattolo di ceci lessati (circa 240 g scolati)
1 barattolo da 400 g di tahina (Salsa di sesamo, si trova negli alimentari arabi)
1 limone
1 bicchiere d’acqua
1 spicchio d’aglio
sale
olio

Togliere la pellicina ai ceci, frullarli da soli insieme ad un pizzico di sale e all’aglio,
poi aggiungere il barattolo di tahina in modo graduale (il barattolo di tahina va
agitato prima di essere aperto), frullare, aggiungere il succo di un limone e un filo
d’olio, frullare, aggiungere infine un bicchiere d’acqua per regolare la densità e
frullare.
Assaggiare e regolare eventualmente di sale, la tahina va aggiunta gradualmente
in modo da regolare la densità della cremina.
Servire in un piatto con un ciuffo di prezzemolo e un filo d’olio 🙂
Accompagnare con pane arabo (tipo piadina, si compra sempre negli alimentari).